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課程名稱 |
獸醫公共衛生學及實習
Veterinary Public Health and Lab. |
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開課學期 |
103-1 |
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授課對象 |
生物資源暨農學院 獸醫學系 |
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授課教師 |
周晉澄 |
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課號 |
VM5002 |
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課程識別碼 |
609 52200 |
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班次 |
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學分 |
3 |
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全/半年 |
半年 |
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必/選修 |
必帶 |
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上課時間 |
星期一1,2,3,4(8:10~12:10) |
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上課地點 |
獸一館212 |
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備註 |
合班上課。實習課在獸三館406室上課。與周崇熙、陳慧文、鄭謙仁合開
限本系所學生(含輔系、雙修生) 且 限學士班三年級以上
總人數上限：70人 |
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Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1031VM5002_ |
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課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
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課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
一、 內容
授課內容涵蓋獸醫公共衛生學定義與通論, 人畜共通傳染病, 食介病,
屠宰衛生, 肉品衛生, 藥物殘留, 環境衛生中之畜殖水污染, 臭氣污
染, 固體廢棄物處理有毒廢棄物與醫療廢棄物處理, 病媒管制, 動植
物檢疫, 畜產品疾病風險分析管制及公共衛生行政與管理等. 實習方面
將實地參觀台灣地方, 中央與院轄市獸醫行政體系單位, 及水資源處理
與管理單位, 屠宰場與肉品工廠參觀實習, 及實驗室之污廢水污染實驗
, 沙氏桿菌檢驗, 乳蛋品衛生試驗, 藥物殘留試驗等.
二、 預修課程
獸醫微生物學與病理學 |
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課程目標 |
獸醫公共衛生學探討獸醫科學領域於公共衛生方面的運用, 目的是以獸醫學的知識與技術改善與增進人類社會的福祉. |
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課程要求 |
成績評量方式
1.期中與期末考
2.實習報告
3.期末文獻回顧報告
4.論文報告 |
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預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
每週五 12:30~14:00
每週二 12:30~14:00 備註： 請先E-mail確認 |
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指定閱讀 |
公共衛生學, 肉品衛生學, 環境衛生學, 廢棄物污染與處理, 食品藥物殘留, 論文寫作等相關書籍與講義 |
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參考書目 |
公共衛生學, 肉品衛生學, 環境衛生學, 廢棄物污染與處理, 食品藥物殘留, 論文寫作等相關書籍與講義 |
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評量方式
(僅供參考) |
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No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
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1. |
期中考 |
33% |
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2. |
期末考 |
33% |
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3. |
Term Paper Presentation |
33% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
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第1週 |
9/15 |
論文寫作—圖書與資料檢索準備與說明 / 周晉澄老師和李嫣紅小姐 授課 |
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第2週 |
9/22 |
獸醫公共衛生行政 / 陳慧文老師 授課
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第3週 |
9/29 |
屠宰衛生總論、家禽屠宰衛生 / 周晉澄老師 授課 |
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第4週 |
10/06 |
豬隻屠宰衛生檢查 / 鄭謙仁老師 授課 |
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第5週 |
10/13 |
牛隻屠宰衛生檢查、固態畜殖及屠宰廢棄物汙染 / 周晉澄老師 授課 |
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第6週 |
10/20 |
人畜共通傳染病 / 周崇熙老師 授課 |
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第7週 |
10/27 |
人畜共通傳染病 / 鄭謙仁老師 授課 |
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第8週 |
11/03 |
畜產品衛生與食因性疾病 / 周崇熙老師 授課 |
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第9週 |
11/10 |
食品衛生菌檢測試驗 / 周崇熙老師 授課 |
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第10週 |
11/17 |
期中考 |
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第11週 |
11/22 |
【流浪動物收容中心、肉品市場、屠宰場】/ 周晉澄老師 (校外參觀實習，合班9:00-20:30) |
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第12週 |
12/01 |
畜牧生產與公共衛生之關係I / 周晉澄老師 授課 |
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第13週 |
12/08 |
畜產品風險分析、環境衛生概論 / 周晉澄老師 授課 |
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第14週 |
12/15 |
畜牧生產與公共衛生之關係II / 周晉澄老師 授課 |
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第15週 |
12/22 |
畜殖液態廢棄物污染與處理 / 周晉澄老師 授課 |
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第16週 |
12/29 |
Term Paper Presentation / 各教師評分 |
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第17週 |
1/05 |
Term Paper Presentation / 各教師評分 |
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第18週 |
1/12 |
期末考 |
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